Zubereitung
- Rollgerste in 1 Liter Salzwasser weichkochen und durch den Fleischwolf drehen
- Zwiebel und Petersilie in Öl anbraten
- Rollgerste-Masse mit Zwiebel, Petersilie, Ei, Knoblauch, Majoran, Salz und Pfeffer vermischen
- Eier versprudeln
- Kleine ovale Laibchen formen und zuerst im Ei und dann in Bröseln wälzen
- In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun backen
Mit Salat servieren
Zutaten
500 g Rollgerste (Perlgraupen)
1 Ei
2 EL Petersilie gehackt
Salz, Pfeffer
6 Knoblauchzehen zerdrückt
2 TL Majoran
1 Zwiebel fein gehackt
4 EL Olivenöl
Zum Panieren und Braten:
2 Eier
Semmelbrösel oder Panko
Öl zum Braten
