Kürbis-Orangen-Chutney
Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden Chili halbieren, entkernen und ganz fein hacken Orangen filetieren und klein würfeln Zwiebel abziehen und fein würfeln Zwiebel…
Aktuelles
Kürbis-Haselnuss-Pesto
Parmesan reiben Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten und abkühlen lassen Kürbis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden Knoblauch abziehen und grob hacken Kürbis,…
Schoko-Panna cotta mit Kürbis Kompott
Kokosmilch mit Likör und Staubzucker verrühren und langsam unter Rühren zum Kochen bringen 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen Gelatine in kaltem Wasser einweichen…
Mariniertes Putenfilet oder Patisson-Kürbis mit buntem Mangold
Marinade Knoblauch abziehen und durchpressen Koriander und Petersilie waschen, Blättchen hacken Chili längs halbieren, entkernen, abbrausen und fein hacken Knoblauch mit Kräutern, Chili, Zucker, Rum,…
Kürbis-Gnocchi
Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen Abgießen, pellen und zweimal durch eine Kartoffelpresse drücken Kürbis waschen, entkernen und würfeln Einen Topf etwa…
Reh-Bolognese mit Kürbis-Gnocchi
Möhren schälen, Sellerie putzen sowie Zwiebeln und Knoblauch abziehen Alles klein würfeln Rosmarinnadeln und Salbeiblätter grob hacken Nelken und Wacholderbeeren in einem Mörser grob zerstoßen…
Kürbis mit Couscous
Kürbisse waschen und Deckel abschneidenKerne und Fasern aus dem Inneren entfernenBackofen auf 200 Grad vorheizenKürbisse mit Öl auspinseln, innen mehrmals mit einer Gabel einstechen und…
Geschmorte Kürbisspalten in Ingwer-Zimt-Orangen-Sauce
An Kartoffel-, Lauch- und rote Bete-Püree Kürbis waschen, entkernen und in Spalten schneidenDie Orange waschen, Schale dünn abschälen und Orange auspressenKürbis auf ein Backblech oder…
Salat mit warmem karamellisierten Schafskäse
Karotten mit Zitronensaft, Öl und Zucker abschmeckenSchafskäse in Rohrzucker und geröstetem Sesam wälzenAus den restlichen Zutaten ein Dressing zubereitenDen Schafskäse entweder in der Pfanne in…
Kürbis-Orangen-Parfait mit Kürbiskern-Krokant
Kürbiskerne rösten, hacken und auf die Seite stellenOrangen halbieren, Saft auspressen und Orangenschalen auf die Seite stellenKürbis klein würfeln und mit maximal 200 ml Orangensaft,…