Muhammara
Backofen auf 220 Grad vorheizen Paprikaschoten waschen, putzen, vierteln und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech mit Backpapier legen Backofengrill vorheizen und die…
Alle Rezepte
Kichererbsen Tajine
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln Möhren schälen und in dicke Stifte schneiden Aprikosen klein würfeln Kichererbsen im Sieb abbrausen und abtropfen lassen Tomaten waschen…
Kräuteriges Frühlingsmenü
Kartoffel-Lauch-Kräuter-Strudel Espresso-Tartelettes Frühlingssalat Löwenzahnpesto Herzhafter Käsekuchen mit frischen Kräutern Schweinefilet mit Paprika-Kräuter-Füllung und Kräutersahnesauce
Kartoffel-Lauch-Kräuter-Strudel
Kartoffeln waschen, mit der Schale kochen und vollständig auskühlen lassen Lauch putzen, waschen In etwa 10 cm lange Stücke schneiden, längs halbieren und in dünne…
Espresso-Tartelettes
Das Eigelb mit dem Instant-Kaffeepulver verquirlen Mehl, Zucker und eine Prise Salz auf die Arbeitsfläche geben Butter in kleine Stücken schneiden Alles schnell zu einem…
Frühlingssalat
Erbsen in kochendem Wasser 3 – 4 Minuten blanchieren, abschrecken und und abgießen Salat waschen, putzen, trocken schütteln und etwas zerkleinern Radieschen in feine Scheiben…
Löwenzahnpesto
Löwenzahnblätter verlesen, waschen, trocken schütteln und grob schneiden Mit Pinienkernen, Parmesan und Öl fein pürieren Mit Salz abschmecken 100 g junge Löwenzahnblätter 40 g Pinienkerne…
Herzhafter Käsekuchen mit frischen Kräutern
Backofen auf 200 Grad vorheizen Toast von der Rinde befreien und im Mixer fein mahlen Käse fein reiben Butter schmelzen Alles vermengen und mit Pfeffer…
Schweinefilet mit Paprika-Kräuter-Füllung und Kräutersahnesauce
Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden Zucchini waschen und grob raspeln Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in 1 EL Butter glasig…
Zatar
Sesam rösten und abkühlen lassen Gewürze in einem Mörser oder mit der Mühle fein zermahlen Mit dem Sesam vermischen und in einem luftdichten Gefäß aufbewahren