Internationales Kartoffelmenü
Riesling-Huhn Kartoffel-Birnen-Puffer mit Brombeerragout Kärntner Erdäpfelnudel Kartoffel-Curry mit Tofu und Broccoli Salat von gerösteten Süßkartoffeln
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Menü Italienischer Abend
Zitronentörtchen Wildschwein nach Maremma-Art Kalabresische Fischfilets Pasta mit Ofentomaten Bohnen mit Fenchelsalami Mozzarella in Weinblättern Marinierte Auberginen Crostini mit Hähnchenleber Crostini mit Zucchinicrème Toskanisches Landbrot
Frühsommerliches Menü mit Spinat und Zuckerschoten
Vichyssoise mit Zuckerschoten Hähnchenbrust mit Spinat-Käsefüllung Spargel-Erdbeer-Dessert mit weißer Schokoladenmousse Grüne Lasagne mit Frischkäse Ziegenkäse-Spinat-Törtchen
Vichyssoise mit Zuckerschoten
Die Vichyssoise kann kalt oder warm serviert werden Kartoffeln schälen, waschen, vierteln Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden Zuckerschoten waschen, putzen und in feine…
Hähnchenbrust mit Spinat-Käsefüllung
Thymianblättchen abzupfen und fein hacken Zwiebel fein hacken Spinat waschen, entstielen und grob hacken Parmesan reiben Basilikumblätter fein hacken Große Basilikumblätter in feine Streifen schneiden…
Spargel-Erdbeer-Dessert mit weißer Schokoladenmousse
Zitrone heiß waschen, trocknen, halbieren und eine Hälfte in Scheiben schneiden Die zweite Hälfte auspressen Spargel schälen und mit Butter, den Zitronenscheiben sowie je einer…
Grüne Lasagne mit Frischkäse
Spargel waschen, das untere Drittel schälen und in 2 – 3 cm lange Stücke schneiden Zuckerschoten waschen, putzen und zusammen mit Spargel und Erbsen in…
Ziegenkäse-Spinat-Törtchen
Semmeln in Scheiben schneiden und die Milch darübergießen Petersilie und Schalotte fein hacken Eier, Petersilie, Schalotte, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vemengen Teig 20…
Soljanka
Zwiebeln schälen Paprikaschoten putzen, waschen und entkernen Zwiebeln, Paprika, Wurst, Fleisch und Gewürzgurken in gleich große Würfel schneiden Öl in einem großen Topf erhitzen Zwiebeln…
Himbeerstreuselkuchen
Blech mit Backpapier belegen Zucker, Vanillezucker, Salz, Mehl und gehackte Haselnüsse mischen Butter in einer größeren Schüssel im Wasserbad schmelzen Alles mit dem Knethaken des…