Kartoffel-Curry mit Tofu und Broccoli
Kartoffeln schälen und 2 cm groß würfeln Tofu in 2 cm große Würfel schneiden Broccoli waschen, putzen, in Röschen teilen Zwiebeln und Knoblauch abziehen und…
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Sandwich aus Thymian-Orangen-Kuchen
Für den Kuchen Kastenform (1,5 Liter) einfetten Thymianblättchen von den Stielen streifen Butter und Zucker schaumig schlagen Die Hälfte des Thymians sowie die Orangenmarmelade unterrühren…
Ananas-Ingwer-Lassi
Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen und in grobe Würfel schneiden Ingwer schälen und reiben Ananas, Ingwer, beide Joghurtsorten, Limettensaft und Eiswürfel in einen Küchenmixer…
Kokosnuss Eis
Kokosraspeln in einer trockenen Pfanne bei leichter Hitze goldbraun rösten und abkühlen lassen Kokosnusscrème und Kokosmilch in einen Topf gießen und unter Rühren bei mittlerer…
Kokosnuss-Gewürzpudding
Kokosraspeln in einer trockenen Pfanne bei leichter Hitze goldbraun rösten und abkühlen lassen Palmzucker hacken Gewürze, Sahne und Wasser in einen Topf geben Zum Siedepunkt…
Grünes Curry mit Gemüse
Zwiebel hacken Süßkartoffel schälen und in 2 cm große Stücke schneiden Aubergine vierteln und in Scheiben schneiden Öl in einem Wok oder großen Topf erhitzen…
Fischfilets in Kokosmilch
Einen Wok oder großen Topf erhitzen Die ganzen Chilis hineingeben und und rösten, bis sie beginnen, rundum braun zu werden Grüne Chilis herausnehmen, abkühlen lassen…
Massaman Rindscurry
Fleisch in etwa 2 cm große Stücke schneiden Zwiebeln in Spalten oder dicke Scheiben schneiden Kartoffeln schälen und in 2 cm große Stücke schneiden Öl…
Maissuppe mit Koriander
Körner von den Maiskolben lösen und auf die Seite stellen Knoblauch und Schalotten abziehen und hacken Zitronengras in feine Ringe schneiden Ingwer reiben Limette auspressen…
Scharf-saure Garnelensuppe
Gambas von den Schalen und dem Darm befreien und auf die Seite stellen Öl in einem großen Topf erhitzen und die Schalen hineingeben 10 Minuten…