Dinkelbrot
Backblech mit Backpapier auslegen Mehle, Gewürze und Salz in einer Schüssel gut vermischen Wasser mit Hefe und Sauerteig verrühren und zur Mehlmischung geben Teig gut…
Alle Rezepte
Grillagetorte
Böden Vier Kreise in Springformgröße 28 cm aus Backpapier ausschneiden Eiweiße mit der Prise Salz fast steif schlagen Nach und nach den Zucker zugeben und…
Vegetarisches Sommermenü
Vegetarische Schnitzelauswahl Aubergine mit Feta Zucchiniröllchen mit Ziegenfrischkäse Mandelparfait mit Orangensauce Bratkartoffeln mit Paprika, Kapern & Mozzarella
Vegetarische Schnitzelauswahl
mit mediterranen Bratkartoffeln und Bohnen aus dem Garten Schalotte abziehen, fein würfeln und in 2 EL Öl andünsten Den Reis zufügen und kurz mitdünsten Mit…
Arabische Tomatensauce
Tomaten mit dem Pürierstab fein pürieren Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken Die Zwiebel im Öl 4 – 5 Minuten andünsten Knoblauch zugeben und…
Aubergine mit Feta
Aubergine waschen, Stielansatz abschneiden und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden Salzen und etwa 20 Minuten ziehen lassen, Petersilie abspülen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen…
Zucchiniröllchen mit Ziegenfrischkäse
Zucchini waschen, putzen, längs in ca. 5 mm dicke Scheiben hobeln 12 der inneren, gleichmäßigen Scheiben verwenden Frühlingszwiebel putzen und sehr fein hacken Petersilie und…
Kräutermenü
Mit Minzbutter gefüllte Hähnchenbrust Minz-Erbsen-Püree Fenchel-Koriander-Gemüse Waldmeister-Wasabi-Parfait Gerösteter Blumenkohl in Estragondressing Salat von gerösteten Süßkartoffeln
Mit Minzbutter gefüllte Hähnchenbrust
an Fenchel-Koriander-Gemüse und Minz-Erbsen Püree Kräuter abzupfen und mit den Schalotten fein hacken Mit Butter und Zitronensaft mischen sowie salzen und pfeffern Filets trocken tupfen,…
Minz-Erbsen-Püree
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln Olivenöl in einem Topf erhitzen Zwiebel und Knoblauch hineingeben und etwa 3 Minuten braten Mit der Brühe angießen und aufkochen…