Fenchel-Koriander-Gemüse
Die Schale der Limette abreiben und die Limette filetieren Korianderblättchen abzupfen und hacken Fenchel waschen, vierteln, Strunk entfernen und den Fenchel in dünne Scheiben hobeln…
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Waldmeister-Wasabi-Parfait
Erdbeeren halbieren oder vierteln und mit Cointreau und etwas Staubzucker marinieren Waldmeisterblätter abzupfen und im Ahornsirup erwärmen Zusammen mit Wasabi und dem ausgekratzten Mark der…
Gerösteter Blumenkohl in Estragondressing
Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser 5 Minuten kochen Abgießen und ausdampfen lassen Öl in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohl darin 8 Minuten…
Salat von gerösteten Süßkartoffeln
Süßkartoffeln gründlich waschen und der Länge nach halbieren Mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen Mit Salz und Pfeffer würzen…
Basilicolada
Basilikumblätter abzupfen Limettenschale feine abreiben und den Saft auspressen Basilikum, Limettensaft, Rum, Ananassaft, Kokossirup und Eis in einem Mixer fein pürieren Sahne dazugießen und umrühren…
Pflaumenmus-Sahneschnitten
Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in einem leicht erwärmten Topf auflösen Den Likör unterrühren Sahne, Zucker und Vanillezucker fast ganz steif schlagen Zum Schluss…
Zitronenkuchen
Ein Backblech fetten Zitronenschale abreiben und Zitronen auspressen Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren Die Eier nach und nach unterrühren Mehl, Backpulver und abgeriebene…
Schokokuchen mit Cheesecakefüllung
Eine Gugelhupf-Springform mit 26 cm Durchmesser fetten und mit Mehl ausstäuben Schokolade in Stücke brechen und über einem warmen Wasserbad schmelzen Die Butter mit 250…
Butterkeks-Zitronentarte
Eine 26er Springorm fetten Butter schmelzen, Kekse fein zerbröseln und beides vermengen Backofen auf 200 Grad vorheizen Die Keksmischung in der Form verteilen und andrücken…
Erdbeer-Joghurt-Basilikum-Torte
Eine Springform mit 26 cm Durchmesser fetten Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren Öl einrühren Backofen auf 180 Grad vorheizen Das Mehl…