Hefekuchen mit Pudding und Streuseln

Für den Hefeteig Milch und Wasser mischen
Zucker und Hefe in der Flüssigkeit auflösen
Das Mehl mit der Prise Salz in einer Schüssel mischen und die Flüssigkeit hineingeben
Das Ei verquirlen, dazu geben und alles grob miteinander verkneten
Die Butter dazugeben und den Teig kneten, bis er geschmeidig ist
Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 75 Minuten gehen lassen

Den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten und bis zur Weiterverwendung stehen lassen

Für die Streusel Mehl, Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen
Die Butter in Stückchen dazugeben und möglichst schnell zu einer krümeligen Masse verkneten
Bis zur Weiterverwendung in den Kühlschrank stellen

Ein tiefes Backblech fetten, mit gefetteten Händen den Teig auf dem Blech verteilen und darauf achten, dass alle Ecken gut ausgefüllt sind
Mit einem Tuch abdecken und weitere 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Teig mit dem Pudding bestreichen
Die Streusel darüber geben und 40 bis 45 Minuten auf der mittleren Schiene backen
Auskühlen lassen und auf Wunsch mit Staubzucker bestreuen