Rosen-Schweinebraten mit Kirschen
Gewürze mit Salz im Mörser zermahlen Fleisch waschen, trockenutpfen und mit der Gewürzmischung einreiben Schmalz im Schmortopf erhitzen Fleisch darin rundum anbraten und herausnehmen Backofen…
Beilage
Blattsalat mit Rosenblütendressing
Gemischte Blattsalate waschen und trocken schüttelnAus Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kardamom und etwas Rosenblütenwasser ein Dressing bereitenDen Salat mit dem Dressing mischen, anrichten und nach…
Folienkartoffeln mit und ohne Salbei
Kartoffeln je nach Größe 10 – 20 Minuten vorkochen und abkühlen lassenFür die Salbeikartoffeln diese längs mit dem Messer einschneidenEin Salbeiblatt einlegenSalz darüber geben und…
Auberginen mit Joghurt
Backofen auf 200 Grad vorheizenAuberginen waschen, Stiel abschneiden und mit einer Gabel mehrmals rundherum einstechenAuf ein Blech legen und ca. 40 Minuten backen, bis sie…
Rucola-Tomaten-Salat mit Feta
Rucola waschen, trocken schütteln und große Stiele abschneiden Vom Basilikum einige Blättchen für die Garnitur aufheben, Rest grob hacken Kirschtomaten waschen und halbieren Walnusskerne in…
Tabuleh
Bulgur 15 Minuten in reichlich kaltem Wasser einweichenIn ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit einem Löffel so viel Wasser wie möglich herauspressenTomaten kurz überbrühen,…
Tsatsiki
Joghurt einige Stunden im Kühlschrank abtropfen lassen ½ Gurke schälen, halbieren und entkernen Gurke reiben, salzen und abtropfen lassen Knoblauchzehen reiben Alles zum Joghurt geben…
Grill Gemüse
Gemüse putzen, waschen und in große Stücke schneiden Kräuter hacken Zitrone waschen und in Spalten schneiden Gemüse mit Kräutern, Zitrone und Öl mischen und mit…
Couscous Salat im Glas
Couscous kochen und abkühlen lassenTomaten waschen, halbieren und entkernenGurke waschen, längs halbieren und entkernen (ich schäle sie auch)Paprika halbieren, entkernen und abwaschenAlle drei Gemüsesorten jeweils…
Gartensalat mit Himbeeren, Mozzarella und Pinienkernen
Salat waschen, trocknen, zerzupfenPinienkerne röstenFür das Dressing Zitronensaft, Honig und Olivenöl verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmeckenAlles im Glas anrichten und mit Basilikum garnieren