Tamatar Shorba
Zwiebel schälen und fein hacken Öl in einem Topf mit schwerem Boden auf kleiner Flamme erhitzen und darin die Zwiebel, Lorbeerblätter, Zimt und Pfefferkörner anschwitzen,…
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Raita mit Gurke und Tomate
Gurke abwaschen und grob raspeln Tomate abwaschen und fein hacken Beides in ein Sieb geben und etwa 20 Minuten abtropfen lassen Mit Joghurt vermischen und…
Toor Dal
Linsen in kaltem Wasser 2 Stunden einweichen Abtropfen lassen und in einem Topf mit schwerem Boden mit 1 Liter Wasser langsam zum Kochen bringen Etwa…
Gajar ka Halwa
Karotten schälen und grob raspeln Mit der Milch zusammen in einem Topf mit schwerem Boden langsam zum Kochen bringen Unter Rühren etwa 1 Stunde langsam…
Kulfi
Milch mit Kardamomkapseln in einem Topf mit schwerem Boden zum Kochen bringen Hitze reduzieren und unter häufigem Umrühren auf kleinster Flamme etwa 2 Stunden köcheln…
Menü im Advent
Kürbis-Salat Mediterrane Rindsroulade Rotkohl Kartoffel-Soufflé mit Ricotta Kartoffelklößchen Apfel auf Blätterteig mit Karamellrahm
Kürbis-Salat
Kürbis waschen, Kerne entfernen und Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden Ingwer ungeschält in Scheiben schneiden Bouillon in einem Topf aufkochen Ingwer und Kürbiswürfel hineingeben und…
Mediterrane Rindsroulade
Pinienkerne in einer trockenen Pfanne leicht anrösten und abkühlen lassen Getrocknete Tomaten fein würfeln und 2 EL von dem Öl in eine kleine Pfanne geben…
Rotkohl
Rotkohl muss 2 Stunden marinieren Rotkohl putzen, vierteln und in feine Streifen schneiden Apfel schälen, entkernen und in grobe Stifte schneiden Kohl mit Apfelstiften, Apfelmus,…
Griechisches Menü
Gefüllte Weinblätter griechisch Linsensuppe mit Spinat Burdetto Eintopf Pítta Griechischer Salat Moussaka Galaktoboúriko