Zubereitung
- Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen
- Röschen in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten bissfest garen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen
- Die Eier mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen
- Blumenkohlröschen zuerst im Mehl, dann im Ei und abschließend in Semmelbröseln wenden
- Portionsweise in heißem Öl frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen
Zutaten
1 Blumenkohl
3 Eier
Salz, weißer Pfeffer
1 Messerspitze Muskatnuss gemahlen
4 EL Mehl
125 g Semmelbrösel
Öl zum Frittieren
