Toskanisches Landbrot
Die Hefe in 1/4 Liter lauwarmem Wasser auflösen und mit dem Mehl verkneten Das restliche Wasser und gegebenenfalls etwas mehr nach und nach dazugeben und…
Alle Rezepte
Russischer Zupfkuchen
Ein tiefes Backblech einfetten Die Butter für die Quarkmasse schmelzen und leicht abkühlen lassen Für den Schokoteig die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen…
Frühlingsmenü in orange
Rinderhüftsteak oder Broccoli mit Möhren-Erdäpfel Stampf Möhrensalat Frittierte Möhren mit Melonen-Vinaigrette Möhrentörtchen mit Kräuterdip Sauerrahmsoufflé an Mango-Kokos-Sauce
Menü Tapas-Abend
Alitas de pollo caramelizadas Croquetas de atún Tomates rellenos de berenjenas Salteado de setas y gambas Boquerones fritos a la Andaluza Tosta de guacamole, gambas…
Luftige Käsesahnetorte mit Pfirsichen
Pfirsiche aus der Dose abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen 8 Himbeeren für die Dekoration auf die Seite stellen Butter, Salz, Milch und 150…
Korsisches Lammgratin
Zitronenschale abreiben und Saft auspressen Lammfleisch von Haut und Sehnen befreien und in kleine Würfel schneiden Knoblauch schälen Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden Zucchini…
Labaneh
Benötigt insgesamt 36 Stunden Ruhezeit (als zeitsparende Alternative kann statt des abgetropften Joghurts 400 g Ziegenfrischkäse verwendet werden) Ein Sieb mit einem sauberen Geschirrtuch auslegen…
Rinderhüftsteak oder Broccoli mit Möhren-Erdäpfel Stampf
Für das Rinderhüftsteak Korianderblätter abzupfen und mit Chiliflocken, Kreuzkümmel, Korianderkörnern, Fenchelsamen, Anissamen und Olivenöl vermengen Steaks in die Marinade legen und mindestens 1 Stunde marinieren,…
Möhrensalat
Schwarzkümmel in einer trockenen Pfanne ohne Fett rösten, bis er zu duften beginnt Minze grob hacken Limette heiß waschen und trocken tupfen Die Schale fein…
Frittierte Möhren mit Melonen-Vinaigrette
Für die Vinaigrette Melone vierteln, schälen, von Kernen und Fasern befreien Fruchtfleisch würfeln, mit etwas Salz mischen und in einem Sieb 30 Minuten abtropfen lassen…