Gebratenes Hähnchen- und Lachsfilet
Mit Dill-Senfsauce an gebratenem weißen Spargel mit jungen Kartoffeln Hähnchen und Lachs jeweils marinierenZwiebel viertelnDie marinierten Filets salzen und in Butter braten – beim Hähnchen…
katrin
Dill-Senfsauce
Fischfond mit dem Saft der Zitrone und dem Senf aufkochenDill, Kurkuma und Sahne dazugeben und erneut zum Kochen bringenStärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und…
Tarte mit grünem Spargel
Den Boden einer 30 cm Tarteform fettenSpargel küchenfertig vorbereitenDie Spitzen in 7 cm Länge abschneiden und die restlichen Stangen in kleine Stücke schneidenSalzwasser aufkochen und…
Gartensalat mit Himbeeren, Mozzarella und Pinienkernen
Salat waschen, trocknen, zerzupfenPinienkerne röstenFür das Dressing Zitronensaft, Honig und Olivenöl verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmeckenAlles im Glas anrichten und mit Basilikum garnieren
Spargelaufstrich mit Walnüssen
Spargel küchenfertig vorbereitenSalzwasser aufkochen und den Spargel mit etwas Zucker 6 bis 8 Minuten bissfest kochenHerausnehmen, abschrecken und gut abtropfen lassenEinige Spitzen abschneiden und auf…
Zitronenschnitten
Ein Backblech fetten und den Backofen auf 175 Grad vorheizen Die Zutaten für den Teig zu einem Rührteig verarbeiten und auf das gefettete Blech streichen…
Zitronencrème-Baiser-Tarte
5 Eier trennen Zitronensaft, Butter und die Hälfte des Zuckers auf mittlerer Flamme erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat Restlichen Zucker mit den Eigelben und…
Zimtbällchen
Eiweiß steif schlagen und dabei Staubzucker mit Vanillezucker einrieseln lassenEtwa 4 EL von der Schneemasse abnehmen und in den Kühlschrank stellenZimt und gemahlene Haselnüsse unter…
Weiße Schoko-Chili-Tarte
Zwieback fein zerkrümelnButter schmelzen und mit dem Zwieback und dem Zucker verknetenEine leicht gefettete Tarteform (28 cm) mit der krümeligen Masse auskleiden, gut festdrücken und…
Weißbrot
Hefe mit dem Zucker in ¼ Liter lauwarmem Wasser auflösen Salz und Olivenöl dazu geben Mehl darüber streuen und alles zu einem glatten Teig verkneten…