Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
- Eier trennen und die Eiweiße zu einem festen Schnee schlagen
- Dotter, Mehl, Salz und gehackte Petersilie vorsichtig unterheben
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Masse fingerdick aufstreichen
- Auf der mittleren Schiene etwa 12 Minuten backen
- Nach dem Erkalten werden die Schöberl in Rauten geschnitten
Zutaten
2 Eier
40 g Mehl
Salz
fein gehackte Petersilie
