Zubereitung
- Öl in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen
- Kreuzkümmel und Senfsaat hineingeben und abdecken
- Einige Sekunden braten, bis sie aufploppen
- Die Kartoffeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 1 Minute braten
- Blumenkohl, restliche Gewürze, Knoblauch, Chili und Curryblätter hinzufügen und gut unterrühren
- 60 ml Wasser angießen und abgedeckt 5 bis 7 Minuten köcheln lassen
- Mit Salz abschmecken
Zutaten
3 - 4 EL Öl
1/2 TL Kreuzkümmelsamen
1/4 TL schwarze Senfsaat
250 g Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
750 g Blumenkohl in Röschen
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL gemahlener Koriander
1/4 TL gemahlener Kurkuma
1/2 TL Garam Masala
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 grüne Chilis, entkernt und fein gehackt
Salz
10 Curry Blätter
