Zubereitung
- Eine Springform mit 28 cm Durchmesser fetten
- Die Eier trennen
- Eigelbe, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren
- Quark und Zitronenschale unterrühren
- Vanillepudding, Stärke und Grieß vermischen und unter die Quarkmasse heben
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
- Eiweiße mit Salz steif schlagen und unter die Masse heben
- In die Form füllen und auf der mittleren Schiene mindestens 50 Minuten backen
Zutaten
1 kg Quark (20%)
7 Eier
400 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Schale von 1 Bio-Zitrone
1 Päckchen Vanillepudding
2 EL Stärke
5 EL Grieß
1 Prise Salz
