Zubereitung
- Eine Kastenform von 25 cm Länge einfetten
- Kürbis fein reiben
- Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden
- Jedes Viertel in 2 – 3 Schnitze schneiden
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
- Butter, Vanillemark, Orangenabrieb, Salz und Zucker schaumig schlagen
- Die Eier nach und nach unterrühren
- Den Kürbis unterrühren
- Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse heben
- Den Teig in die Form geben und die Apfelschnitze senkrecht hineinstecken
- Mandelblättchen gleichmäßig auf dem Teig verteilen
- Auf der zweiten Schiene von unten etwa 60 Minuten backen
- Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen
- Mit Staubzucker dekorieren
Zutaten
300 g Kürbisfruchtfleisch (z.B. Carnival)
400 g Äpfel
150 g weiche Butter
Mark von ½ Vanilleschote
Abrieb von 1 Bio-Orange
¼ TL Salz
200 g Zucker
4 Eier
½ Päckchen Backpulver
300 g Mehl
25 g Mandelblättchen
Staubzucker zum Dekorieren
