Pítta

Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken
Hefe mit dem Zucker in der Hälfte des Wassers auflösen, in die Vertiefung geben und etwas Mehl darüber streuen
Schüssel mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort 15 - 20 Minuten gehen lassen
Dann Salz, restliches Wasser und Öl dazugeben, alles vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten, der nicht mehr klebt
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 Portionen teilen, diese zu Kugeln formen und kreuzweise einritzen
Erneut zugedeckt an einem warmen Ort 20 - 30 Minuten gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat
Backofen auf 180 Grad vorheizen
Jede Teigkugel noch einmal gut durchkneten und zu Fladen mit einer Dicke von 1/2 cm ausrollen
Auf einem gefetteten Backblech auf der zweiten Schiene von unten 4 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 4 Minuten backen
Nach und nach alle Fladen backen
Fertige Fladen auf einem Teller mit einem Tuch bedeckt warm halten