Zubereitung
- Alle Zutaten für die Marinade verrühren
- Fleisch trocken tupfen, rundum mit der Marinade einreiben und mindestens 2 Stunden zugedeckt kalt stellen
- Fleisch in der Marinade Raumtemperatur annehmen lassen
- Auf dem Grill etwa 10 Minuten kross grillen, dabei ab und zu wenden
Zutaten
1 Kilo Schweinebauch (in 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
2 EL Honig
80 ml Apfelessig
40 ml Bourbon
2 EL Olivenöl
1 EL Rohrohrzucker
je 1/2 TL gemahlener Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt
1 Bio Zitrone
1 TL Pul Biber (Chiliflocken)
1 EL geräuchertes Paprikapulver
1 EL grobes Meersalz
