Zubereitung
Die Torte muss 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen
- Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
- Eier trennen und die Eiweiße zu Schnee schlagen
- Eigelbe, Zucker, gemahlene Mandeln und Schokoraspeln verrühren
- Eischnee vorsichtig unterheben
- Teigmasse in die Form füllen und etwa 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen
- Herausnehmen und auskühlen lassen
- Gehobelte Mandeln in einer trockenen Pfanne hellbraun anrösten und abkühlen lassen
- Die Aprikosen abtropfen lassen
- Aranca mit dem Piccolo verrühren
- Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker sehr steif schlagen und unter die Aranca Mischung heben
- Den Boden mit den Aprikosen belegen und mit der Crème bestreichen
- Die gehobelten Mandeln darüberstreuen und in den Kühlschrank stellen
Zutaten
3 Eier
100 g Zucker
150 g Mandeln gemahlen
100 g Schokoraspeln zartbitter
1 große Dose Aprikosen
1 Packung Aranca
1 Piccolo trocken
500 g Sahne
3 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
50 g Mandeln gehobelt
