Schweinerouladen mit Spinatfüllung
Mit Bandnudeln und in Butter geschwenktem Blattspinat Frischen Spinat putzen, waschen und in Salzwasser blanchieren bzw. tiefgekühlten Spinat auftauen lassen und gut ausdrückenZwiebel und Knoblauch…
Mit Bandnudeln und in Butter geschwenktem Blattspinat Frischen Spinat putzen, waschen und in Salzwasser blanchieren bzw. tiefgekühlten Spinat auftauen lassen und gut ausdrückenZwiebel und Knoblauch…
Blätterteig auftauenScheiben von einer Packung übereinander legen und auf 3 – 5 mm Stärke ausrollenMit glattem oder gewelltem Ausstecher von 8 cm Durchmesser 24 Plätzchen…
Mit Berner Rösti Fleisch blättrig schneidenChampignons blättrig schneidenZwiebel fein würfelnPetersilie fein hackenFleisch in der Butter in einer Pfanne kurz scharf anbratenSalzen und pfeffern und auf…
Dazu Bratkartoffeln mit Paprika, Kapern & Mozzarella Backofen auf 220 Grad vorheizenAubergine abbrausen, trockentupfen und im Backofen backen, bis sie zusammenfällt und Blasen wirft (ca.…
Mit Herzoginkartoffeln an Kürbisspalten Rotwein und weißen Balsamico in einem Topf zusammengießen, Gewürzsäckchen und Rehkeule dazugebenKaltstellen und 3 – 4 Tage marinieren, dabei täglich das…
Rechteckige Backform (10 x 24 cm) mit Butter einfettenAlle Teigzutaten verkneten, Teig in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kühl stellenKalbfleisch, Hähnchenfilet, Speck und Leber ca.…
PutenschnitzelSalzen, pfeffern, in Mehl wenden, durch verquirltes Ei ziehen, in zerbröselten Cornflakes panieren und in Butterschmalz bratenTofuIn 1/2 cm dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, in…
Dazu Herzoginkartoffeln und Backobstragout Pinienkerne in einer trockenen Pfanne hellbraun anrösten und abkühlen lassenBackpflaumen fein würfelnDie Pinienkerne grob hacken, mit den Pflaumen mischen und 2…
Gefüllt mit Hähnchenbrust, Käse und Tomaten-Paprika-SauceDazu Zucchini und Möhren auf italienische Art Hefe & Zucker in das lauwarme Wasser streuen und 2 – 3 Minuten…
Gewürze mit Salz im Mörser zermahlen Fleisch waschen, trockenutpfen und mit der Gewürzmischung einreiben Schmalz im Schmortopf erhitzen Fleisch darin rundum anbraten und herausnehmen Backofen…