Kokosmilch, Zitronengras, Erdnussbutter und Currypaste zum Kochen bringen und leicht köchelnd um die Hälfte reduzierenZitronengras herausnehmenZimt und Kardamom einrührenDie Welsfilets in mundgerechte Stücke schneiden und…
Mit Kartoffelklößchen und französischen Erbsen in Minze-Senfsauce Semmeln in etwa zentimetergroße Würfel schneiden und in eine Schüssel gebenDie Milch erhitzen, darübergießen und 10 Minuten ziehen…
Mit Penne und Basilikumsauce Die Filets halbieren oder dritteln, mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl bratenDie Möhrchen bürsten und in etwas Gemüsefond mit…
Mit Bandnudeln und in Butter geschwenktem Blattspinat Frischen Spinat putzen, waschen und in Salzwasser blanchieren bzw. tiefgekühlten Spinat auftauen lassen und gut ausdrückenZwiebel und Knoblauch…
Mit Berner Rösti Fleisch blättrig schneidenChampignons blättrig schneidenZwiebel fein würfelnPetersilie fein hackenFleisch in der Butter in einer Pfanne kurz scharf anbratenSalzen und pfeffern und auf…
Backofen auf 220 Grad vorheizen Aubergine abbrausen, trockentupfen und im Backofen backen, bis sie zusammenfällt und Blasen wirft (ca. 45 Minuten) Abkühlen lassen und häuten…
Alle Teigzutaten zu einem Nudelteig verknetenZu einer Kugel formen und zugedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassenParmesan grob reibenRosmarinnadeln abzupfen und hackenBeides auf die Seite stellenKartoffeln…
Mit Herzoginkartoffeln an Kürbisspalten Rotwein und weißen Balsamico in einem Topf zusammengießen, Gewürzsäckchen und Rehkeule dazugebenKaltstellen und 3 – 4 Tage marinieren, dabei täglich das…
PutenschnitzelSalzen, pfeffern, in Mehl wenden, durch verquirltes Ei ziehen, in zerbröselten Cornflakes panieren und in Butterschmalz bratenTofuIn 1/2 cm dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, in…
mit Pesto aus Basilkum und Mandeln Thymian und Rosmarin fein hackenMit Mehl und 1 TL Salz in einer Schüssel vermengen und eine Mulde eindrückenHefe in…