Geflügelcurry
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden Fleisch zusammen mit Kokosmilch, Zitronengras und Erdnussbutter in einen Topf geben und etwa 20 Minuten köcheln lassen Fleisch herausnehmen,…
Hauptgericht
Kichererbsen Tajine
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln Möhren schälen und in dicke Stifte schneiden Aprikosen klein würfeln Kichererbsen im Sieb abbrausen und abtropfen lassen Tomaten waschen…
Kartoffel-Lauch-Kräuter-Strudel
Kartoffeln waschen, mit der Schale kochen und vollständig auskühlen lassen Lauch putzen, waschen In etwa 10 cm lange Stücke schneiden, längs halbieren und in dünne…
Herzhafter Käsekuchen mit frischen Kräutern
Backofen auf 200 Grad vorheizen Toast von der Rinde befreien und im Mixer fein mahlen Käse fein reiben Butter schmelzen Alles vermengen und mit Pfeffer…
Schweinefilet mit Paprika-Kräuter-Füllung und Kräutersahnesauce
Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden Zucchini waschen und grob raspeln Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in 1 EL Butter glasig…
Rehschnitzel mit Selleriepüree
Für das Selleriepüree Sellerie schälen und Zwiebel abziehen Beides grob würfeln Zwiebel in Öl glasig dünsten Sahne und Brühe dazugießen und Sellerie hineingeben Unter gelegentlichem…
Wildschweinbraten mit Kirschensauce
Für die Wildsauce Knochen hacken Zwiebeln, Karotten und Sellerie grob würfeln Apfel vierteln und entkernen Tannenästchen ansengen Backofen auf 200 Grad vorheizen In einem passenden…
Altbayerischer Rinderbraten
Zwiebeln, Sellerie und Karotte putzen, schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden Backofen auf 160°C vorheizen Fleisch in einem Bräter in 2 EL…
Linsen-Dal mit Rotkohl-Curry
Rotkohl-Curry Zwiebeln abziehen und fein hacken Rotkohl putzen und fein hobeln Öl in einem Topf erhitzen Koriander, Nelke, Pfeffer und Chili darin rösten Kohl, Zwiebeln,…
Steckrübenpastete mit buntem Herbstsalat
Eine Pastetenform oder Kastenbackform von 1 Liter mit Backpapier auskleiden Mehl mit 1/2 TL Salz mischen 100 ml eiskaltes Wasser mit Essig verrühren Mit der…