Sizilianischer Orangensalat
Orangen filetieren, dabei den Saft auffangen Den Fenchel putzen, waschen und das zarte Grün beieite legen Fenchel längs vierteln, den Strunk entfernen und quer in…
Salat
Möhrensalat
Schwarzkümmel in einer trockenen Pfanne ohne Fett rösten, bis er zu duften beginnt Minze grob hacken Limette heiß waschen und trocken tupfen Die Schale fein…
Gurkensalat mit Erdnüssen und Chili
Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten und auskühlen lassen Gurken schälen, halbieren, von den Kernen befreien und in dünne Scheiben schneiden Zwiebeln hacken…
Chinakohlsalat mit Röstzwiebeln
Paprika in feine Streifen schneiden Minze hacken Chilis in feine Streifen schneiden Chinakohl in feine Streifen schneiden und auf eine Platte oder in eine Schüssel…
Schichtsalat
Konserven abtropfen lassen Alles klein schneiden und außer Porrée der Reihe nach schichten Sahne schlagen, mit Miracel-Whip verrühren und über die Schichten gießen Als oberste…
Frischkäse-Jalapeno-Crème
Chilies abtropfen lassen und mittelgrob hacken Koriander waschen und trockenschütteln Blättchen fein hacken Limette waschen, trocknen, Schale fein abreiben und Saft auspressen Frischkäse mit saurer…
Gemüsecrème mit Avocado
Sellerie und Paprikahälfte waschen und putzen Möhre schälen Gemüse in grobe Stücke schneiden und anschließend fein hacken Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden Mayonnaise…
Gorgonzolacrème mit Birnen
Walnusskerne in kleine Stücke brechen Petersilie abbrausen, trockenschütteln, Blättchen fein hacken Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken, dabei die Sahne untermengen Walnüsse und Petersilie unter die…
Pestocrème
Lauchzwiebeln putzen, waschen und samt Grün fein schneiden Gewürzgurke abtropfen lassen und sehr klein würfeln Ei abschälen und hacken Mayonnaise mit Pesto verrühren Alles vermischen…
Salat von gerösteten Süßkartoffeln
Süßkartoffeln gründlich waschen und der Länge nach halbieren Mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen Mit Salz und Pfeffer würzen…