Risottokürbis
Das obere Viertel der Kürbisse wie einen Deckel abschneiden und die Kürbisse mit einem Kugelausstecher aushöhlen Fruchtfleisch mit den Kernen in einen kleinen Topf geben…
Vorspeise
Kürbiscrèmesuppe
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen Kürbis der Länge nach vierteln und die Kerne entfernen Kürbisviertel auf ein Backblech legen und mit Olivenöl einpinseln Mit…
Kürbis-Taschen
Kürbis in 16 – 24 Scheiben schneiden und in eine flache Form geben Thymianblättchen von 2 Zweigen abzupfen Knoblauch fein hacken Olivenöl mit Gewürzen, Kräutern…
Tirshi
Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen Kürbis schälen, entkernen und in 3 cm große Würfel schneiden Knoblauch fein hacken Mit Olivenöl in einer Auflaufform vermengen…
Möhren-Aprikosen-Taler
Möhren putzen, schälen, in Stücke schneiden Über Dampf etwa 20 Minuten weich garen Weißbrot im Blitzhacker zu Krümeln verarbeiten Aprikosen hacken Walnusskerne in einer trockenen…
Makdous
Benötigt 1 Woche Ruhezeit Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen Auberginen mit einem scharfen Messer an jeweils 2 Stellen längs einritzen Auberginen…
Harissa-Oliven
Oliven abspülen und abtropfen lassen Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Schoten mit der Haut nach oben darauf legen und…
Oliven mit eingelegter Zitrone
Oliven abspülen und abtropfen lassen Von der Salzzitrone Fruchtfleisch und Häute entfernen und die Schale abspülen Trocken tupfen und sehr fein schneiden Mit Chili, Knoblauch,…
Baba Ghanoush
Backofen auf 220 Grad vorheizen Auberginen mit einem scharfen Messer an einigen Stellen einritzen und auf ein Blech mit Backpapier legen Backofengrill anschalten und die…
Datteldip
Datteln und Knoblauch grob hacken Mit allen anderen Zutaten zusammen fein pürieren Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken 150 g entkernte Datteln 1 Knoblauchzehe 200 g…