Bauern Pilaw
Bulgur in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen Zwiebel fein hacken und Paprikaschote fein würfeln Tomate überbrühen, häuten, vom Stielansatz befreien und würfeln Butter…
Vegetarisch
Spinatschnecke
Spinat in einem Sieb auftauen lassen und ausdrücken Zwiebeln fein hacken Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin andünsten Spinat zufügen und mitdünsten, bis…
Gefüllte Weinblätter türkisch
Von frischen Weinblättern die Stiele abschneiden und die Blätter 5 – 7 Minuten in kochendem Salzwasser überbrühen und im Sieb abtropfen und abkühlen lassen Eingelegte…
Vegetarische Köfte
Aubergine und Zucchini putzen, Kartoffeln und Zwiebeln schälen Das Gemüse auf der Küchenreibe in eine Schüssel raspeln Kräuter abbrausen, trockentupfen, hacken und zum Gemüse geben…
Weiße-Bohnen-Gericht
Die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen lassen Am nächsten Tag abgießen, mit frischem Wasser aufsetzen und in etwa 1 Stunde weich kochen Abseihen…
Kumpir
Backofen auf 200 Grad vorheizen Kartoffeln in Folie wickeln und im Backofen etwa 90 Minuten weich garen Knoblauch und Zwiebel abziehen und beides fein würfeln…
Golden Egg-Curry
Eier 7 Minuten kochen, kalt abschrecken und schälen In 170 Grad heißem Öl goldgelb frittieren und auf Küchenpapier entfetten Zwiebel und Knoblauch fein hacken Tomaten…
Blumenkohl-Cashew-Biryani
Rote Zwiebel sowie Selleriestangen fein würfeln Beides in einer Schüssel mit Joghurt und Chiliflocken vermengen und kalt stellen Blumenkohl in Röschen teilen Zwiebeln grob würfeln…
Überbackene Honig-Pastinaken
Pastinaken putzen, schälen und waschen, größere Exemplare längs halbieren Rosmarin in Stücke zupfen Lauchzwiebeln putzen, waschen, in lange Stücke schneiden In einer großen Pfanne 2…
Gewürz-Parfait mit Birne und Zimtcrème
Für das Parfait 100 ml von der Sahne mit Zimt, Anis und Ingwer bis zum Siedepunkt erhitzen, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen Eier…