Ziegenkäse-Spinat-Törtchen
Semmeln in Scheiben schneiden und die Milch darübergießen Petersilie und Schalotte fein hacken Eier, Petersilie, Schalotte, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vemengen Teig 20…
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Soljanka
Zwiebeln schälen Paprikaschoten putzen, waschen und entkernen Zwiebeln, Paprika, Wurst, Fleisch und Gewürzgurken in gleich große Würfel schneiden Öl in einem großen Topf erhitzen Zwiebeln…
Himbeerstreuselkuchen
Blech mit Backpapier belegen Zucker, Vanillezucker, Salz, Mehl und gehackte Haselnüsse mischen Butter in einer größeren Schüssel im Wasserbad schmelzen Alles mit dem Knethaken des…
Käsekuchen nach Mamas Rezept
Eine Springform mit 26 cm Durchmesser fetten Die Eier trennen Von der Zitrone die Schale abreiben und Zitrone auspressen Mehl und Backpulver vermischen und mit…
Maismuffins
Muffinform fetten Mais abgießen (falls aus der Dose) Schalotten sowie Knoblauch abziehen und wie auch die Petersilie hacken Gewürze in einer trockenen Pfanne anrösten Feta…
Rehgulasch in Portwein-Holunder-Sauce
Schalotten abziehen und halbieren Petersilienwurzeln und Sellerie schälen und klein würfeln Fleisch in 4 etwa gleich große Stücke schneiden Schalotten in einem großen Bräter im…
Riesling-Huhn
Das Huhn in 4 Stücke zerteilen Schalotten fein hacken Karotte und Sellerie schälen sowie Lauch waschen und putzen und mit einem Faden zu einem Bouquet…
Kartoffel-Birnen-Puffer mit Brombeerragout
Die Brombeeren in eine Schüssel geben Orange heiß waschen und trockentupfen Schale abziehen, in feine Streifen schneiden und die Orange auspressen Zucker in einem Topf…
Zitronentörtchen
Für den Teig Mehl mit Salz und Zucker mischen Butter in kleine Stücke schneiden, dazugeben und alles mit kalten Händen rasch zu einem glatten Teig…
Wildschwein nach Maremma-Art
Bitte beachten, dass das Fleisch über Nacht marinieren muss Für die Marinade Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauchzehen sehr fein hacken Kräuter hacken und alles mit…