Sommerliche Lamm-Tajine
Zwiebel und Knoblauch grob hacken Ingwer fein hacken oder reiben Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden Zucchini schräg in Scheiben schneiden Paprika in Scheiben schneiden Tomaten…
Alle Rezepte
Cazuela
Möhren schälen und in große Stücke teilen Zwiebeln abziehen und vierteln oder in Spalten schneiden Paprika putzen, waschen und in große Stücke schneiden Fleisch in…
Kartoffeldöner
Backofen auf 240 Grad vorheizen Kartoffeln gründlich waschen und mit einem Spieß rundum mehrmals einstechen Öl mit Ras el Hanout, 1 TL Chili und 1…
Festliches Wintermenü
Gewürz-Parfait mit Birne und Zimtcrème Geröstete rote Bete mit Ricotta Kürbis-Orangen-Suppe mit Zimtcroutons Hirschrücken mit Tartes Tatin von roten Zwiebeln
Menü Russland
Gelbe Bete Salat Kürbis-Hirse-Auflauf Watruschki Wareniki Rinderbraten auf russische Art Borschtsch Blini
Gewürz-Parfait mit Birne und Zimtcrème
Für das Parfait 100 ml von der Sahne mit Zimt, Anis und Ingwer bis zum Siedepunkt erhitzen, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen Eier…
Geröstete rote Bete mit Ricotta
Backofen auf 200 Grad vorheizen Rote Bete schälen und vierteln In einer Schüssel mit 2 – 3 EL Öl, Salz, Zucker und Pfeffer würzen Ein…
Kürbis-Orangen-Suppe mit Zimtcroutons
Kürbis entkernen und würfeln Zwiebel abziehen und fein hacken Ingwer schälen und fein hacken Orange heiß waschen, die Schale dünn abschneiden und in feine Streifen…
Hirschrücken mit Tartes Tatin von roten Zwiebeln
Für die Tartes Backofen auf 210 Grad vorheizen Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in dickere Scheiben schneiden Zwiebeln abziehen und in feine…
Herzhafte Kürbis-Crème-Brûlée
Backofen auf 200 Grad vorheizen Ein Backblech mit Backpapier auslegen Parmesan mit Sesam mischen und kleine Plätzchen auf das Backpapier streuen Cracker auf der mittleren…