Kartoffel Menü
Gebratenes Lachsfilet Kartoffel-Soufflé mit Ricotta Kartoffel-Ravioli an Rucola Salat Kartoffel-Birnen-Törtchen Kartoffel-Zitronengras-Gratin
katrin
Gebratenes Lachsfilet
mit Kartoffel-Zitronengras-Gratin und Mischgemüse aus dem Garten Möhren schälen und in Scheiben schneiden Bohnen waschen und die Enden abschneiden Butter erhitzen, aber nicht bräunen Bohnen…
Kartoffel-Soufflé mit Ricotta
an Tomaten-Rucola-Schaum Soufflé Form mit Butter ausstreichen und Semmelbröseln ausstreuen Tomaten am Blütenansatz leicht kreuzweise einritzen und 1/2 Minute in kochendem Wasser überbrühen Kalt abschrecken,…
Kartoffel-Ravioli an Rucola Salat
Champignons säubern und klein würfeln Schalotte und Knoblauch abziehen, beides sehr fein hacken Den Thymian abbrausen und trockenschütteln Blättchen abzupfen und fein hacken Die Butter…
Kartoffel-Birnen-Törtchen
Rezept ist für 6 Personen! Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbteig kneten und die Masse sechsteln Förmchen mit jeweils einer Teigportion auskleiden und…
Frischkäse-Jalapeno-Crème
Chilies abtropfen lassen und mittelgrob hacken Koriander waschen und trockenschütteln Blättchen fein hacken Limette waschen, trocknen, Schale fein abreiben und Saft auspressen Frischkäse mit saurer…
Gemüsecrème mit Avocado
Sellerie und Paprikahälfte waschen und putzen Möhre schälen Gemüse in grobe Stücke schneiden und anschließend fein hacken Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden Mayonnaise…
Gorgonzolacrème mit Birnen
Walnusskerne in kleine Stücke brechen Petersilie abbrausen, trockenschütteln, Blättchen fein hacken Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken, dabei die Sahne untermengen Walnüsse und Petersilie unter die…
Pestocrème
Lauchzwiebeln putzen, waschen und samt Grün fein schneiden Gewürzgurke abtropfen lassen und sehr klein würfeln Ei abschälen und hacken Mayonnaise mit Pesto verrühren Alles vermischen…
Buchweizenbrot
Leinsamen etwa 5 Stunden in lauwarmem Wasser einweichen Backblech mit Backpapier auslegen oder eine Brotbackform bereitstellen Mehle, Gewürze und Salz in einer Schüssel gut vermischen…