Zubereitung
- Oliven abspülen und abtropfen lassen
- Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen
- Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Schoten mit der Haut nach oben darauf legen und etwas flach drücken
- Mit der Grillfunktion auf der obersten Schiene 15 - 20 Minuten grillen, bis die Haut dunkel wird und Blasen wirft
- Herausnehmen, mit einem feuchten Tuch abdecken und 10 Minuten abkühlen lassen
- Die Haut abziehen und eine Hälfte fein hacken (die andere Hälfte anderweitig verwenden)
- Gehackte Paprika mit Harissa und Knoblauch vermischen und das Öl unterschlagen
- Die Oliven untermischen und 1 - 2 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen
- Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen
Zutaten
1 rote Paprikaschote oder 2 EL geröstete gehackte rote Paprikaschote
2 TL Harissapaste
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
125 ml Olivenöl
500 g eingelegte Kalamata Oliven
