Zubereitung
- Mandeln in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten, abkühlen lassen und grob hacken
- Kräuter abzupfen und mit Parmesan, Knoblauch, Mandeln und Olivenöl fein pürieren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Gläser abfüllen
- Im Kühlschrank lagern
Zutaten
40 g Mandeln blanchiert
1 Bund Basilikum
50 g frisch geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe
100 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer
