Zubereitung
- Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden
- Gulasch mit Salz und Pfeffer würzen, portionsweise in 6 EL Öl anbraten und auf die Seite stellen
- Zwiebeln in einem großen Bräter oder Topf in 3 EL Öl hellbraun anrösten
- Tomatenmark zufügen und unter Rühren 2 - 3 Minuten mit anrösten
- Mit Rindssuppe ablöschen
- Paprikapulver sowie die anderen Gewürze dazugeben und unterrühren
- Das Fleisch dazugeben, alles vermengen und mit Rindssuppe aufgießen, bis das Gulasch bedeckt ist
- Gulasch etwa 90 Minuten weichdünsten und gegebenenfalls Rindssuppe nachgießen
- Abschmecken und bei Bedarf mit in kaltem Wasser angerührter Stärke binden
Zutaten
1 Kilo Gulasch vom Rind
1 Kilo Zwiebeln
1 Liter Rindssuppe
4 EL Öl zum Braten
1 EL Tomatenmark
Paprikapulver
Kümmel gemahlen
Majoran
Nelken gemahlen
3 Lorbeerblätter
Rosenpaprika
Salz, Pfeffer
