Süßkartoffel-Püree mit Kalbsschnitzelchen in Schokosauce

Süßkartoffel schälen, in Stücke schneiden und in etwas Salzwasser kochen
Mit dem Pürierstab pürieren
Fleisch in kleine Schnitzel schneiden, salzen, pfeffern und in Mehl wälzen
In der Butter anbraten und mit der Gemüsebrühe angießen
Zugedeckt kurz köcheln lassen
Schokolade grob reiben und in der Sahne schmelzen
Fleisch aus der Pfanne nehmen und den Bratensaft zusammen mit der Schokosahne durch ein Sieb streichen
Sauce mit Ingwerpulver würzen und das Fleisch wieder hineingeben
Mit dem Süßkartoffelpüree servieren