Fisch-Auberginen-Köfte
Backofen auf 220 Grad vorheizen Aubergine auf ein Blech mit Backpapier legen Backofengrill anschalten und die Auberginen unter dreimaligem Wenden grillen, bis die Haut Blasen…
Fisch
Molee
Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen Zwiebel hineingeben und 5 Minuten dünsten Knoblauch und Chilis dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten, bis die…
Blini
Beide Mehlsorten, Zucker und Salz mit der Trockenhefe mischen Lauwarme Milch, Butter, Eigelb und Schmand dazugeben Gut verrühren und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen Eiweiß…
Gemüsesuppe mit verschiedenen Einlagen
Für gefüllten Tofu Korianderwurzel und Knoblauchzehe fein hacken Zusammen mit den Erbsen glatt pürieren Masse mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken und bei Bedarf noch…
Buchweizenpfannkuchen mit Lachs
Teig muss 5 Stunden quellen Aus Mehl, Eiern, Milchkaffee und Salz einen Teig anrühren und 5 Stunden quellen lassen Schmalz in einer Pfanne erhitzen und…
Burdetto Eintopf
Fischfilet abbrausen und trockentupfen In Portionsstücke teilen, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und kühl stellen Petersilie abbrausen trockenschütteln und die Blättchen fein hacken Zwiebel und Knoblauch…
Kartoffel-Lachs-Pastete
Bitte beachten, dass der Teig mindestens 6 1/2 Stunden kühlen bzw. tiefkühlen muss Eine Pastetenform oder Kastenbackform von 1,5 Litern einfetten Mehl und Salz mischen…
Kalabresische Fischfilets
Paprika waschen, halbieren, putzen und entkernen Mit den Schnittflächen nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen Grill einschalten und auf der obersten Schiene…
Croquetas de atún
Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser kochen Petersilie fein hacken Anchovis und Thunfisch abgießen Anchovis in kleine Stücke schneiden und Thunfisch zerdrücken Kartoffeln abgießen, durch…
Salteado de setas y gambas
Seitlinge in Scheiben schneiden Knoblauch und Basilikum fein hacken Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden Cherrytomaten vierteln Paprika in Stücke schneiden Olivenöl in einer Pfanne erhitzen…