Hirschrücken mit Tartes Tatin von roten Zwiebeln
Für die Tartes Backofen auf 210 Grad vorheizen Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in dickere Scheiben schneiden Zwiebeln abziehen und in feine…
Hauptgericht
Kürbis-Hirse-Auflauf
Hirse in warmem Wasser waschen und abschließend mit kochendem Wasser übergießen 500 ml Wasser zum Kochen bringen, salzen und Hirse etwa 10 Minuten leicht köchelnd…
Rinderbraten auf russische Art
Zwiebeln, Möhren und Sellerie in kleine Würfel schneiden Das Brot in 1 cm große Stücke schneiden und in einer Schüssel mit den Gemüsen vermengen Rindfleisch…
Spare ribs aus dem Backofen
Die Spare ribs waschen und trockentupfen An einem Ende des Stranges mit einem scharfen Messer das Silberhäutchen über den Knochen anlösen, mit einem Küchenkrepp anfassen…
Nudeln mit Pilzen und Gemüse
Frühlingszwiebeln für die Garnitur in feine Ringe schneiden Pilze putzen und bei Bedarf kleiner schneiden Paprika in Streifen schneiden Bohnen in 3 cm lange Stücke…
Scharfes Curry vom Schwein mit Kürbis
Fleisch in dicke Streifen oder grobe Würfel schneiden Kürbis schälen, entkernen und in grobe Würfel schneiden Chilis in feine Ringe schneiden Öl in einem Wok…
Rotes Gemüse-Curry
Zwiebel würfeln Kartoffeln schälen und würfeln Bohnen in 3 cm lange Stücke schneiden Paprika in Streifen schneiden Maiskolben der Länge nach halbieren Pfefferkörner grob hacken…
Nudeln Chiang Mai
Frühlingszwiebeln für die Garnitur in feine Ringe schneiden Schalotten für die Beilage in feine Ringe schneiden 100 ml Kokosmilch in einem Wok oder großen Topf…
Rote Bete-Ziegenkäse-Tarte
Mehl, 1 Ei, Quark und Butter eine Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten In Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen Rote…
Gemüse-Biskuitrolle mit Basilikumsauce
Backofen auf 200 Grad vorheizen Zucchini waschen, Enden abschneiden und in Streifen hobeln Eier trennen Eiweiße steif schlagen und die Eigelbe unterziehen Mehl mit Salz…