Für das Rinderhüftsteak Korianderblätter abzupfen und mit Chiliflocken, Kreuzkümmel, Korianderkörnern, Fenchelsamen, Anissamen und Olivenöl vermengen Steaks in die Marinade legen und mindestens 1 Stunde marinieren,…
Kartoffeln schälen und 2 cm groß würfeln Tofu in 2 cm große Würfel schneiden Broccoli waschen, putzen, in Röschen teilen Zwiebeln und Knoblauch abziehen und…
Zwiebel hacken Süßkartoffel schälen und in 2 cm große Stücke schneiden Aubergine vierteln und in Scheiben schneiden Öl in einem Wok oder großen Topf erhitzen…
Einen Wok oder großen Topf erhitzen Die ganzen Chilis hineingeben und und rösten, bis sie beginnen, rundum braun zu werden Grüne Chilis herausnehmen, abkühlen lassen…
Fleisch in etwa 2 cm große Stücke schneiden Zwiebeln in Spalten oder dicke Scheiben schneiden Kartoffeln schälen und in 2 cm große Stücke schneiden Öl…
Möhren schälen, Sellerie putzen sowie Zwiebeln und Knoblauch abziehen Alles klein würfeln Rosmarinnadeln und Salbeiblätter grob hacken Nelken und Wacholderbeeren in einem Mörser grob zerstoßen…
Sellerie und Möhren schälen sowie Zwiebeln und Knoblauch abziehen Alles klein würfeln Gulasch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen Portionsweise in 5 EL Olivenöl anbraten…
Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Fruchthäute und Kerne innen entfernen Lauch waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden In Butter etwa 5 Minuten…
Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen Frühlingszwiebeln putzen und in schräge Röllchen schneiden Mais abtropfen lassen Die Knoblauchzehe zur…
an geschwenkten Kartöffelchen und Chicorée Sultaninen einweichen Haselnüsse und Mandeln in einer trockenen Pfanne anrösten, auf einen Teller geben und abkühlen lassen Anschließend grob hacken…