Joghurt-Reis
Joghurt über Nacht abtropfen lassen Die Dals in 250 ml kochendem Wasser 3 Stunden einweichen Reis mit 500 ml Wasser schnell zum Kochen bringen und…
Vegetarisch
Blumenkohl-Bhaji
Öl in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen Kreuzkümmel und Senfsaat hineingeben und abdecken Einige Sekunden braten, bis sie aufploppen Die Kartoffeln dazugeben und unter…
Avial
Joghurt über Nacht abtropfen lassen Kokosnuss, Ingwer und Chili mit etwas Wasser zu einer Paste pürieren 500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen…
Langos mit Paprika-Tatar
Für das Tatar Geschälte Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen Zwiebeln schälen und fein hacken Paprika entkernen und fein hacken Öl in einer großen Pfanne…
Kaspressknödelsuppe
Bergkäse fein würfeln Die Hälfte des Bierkäses fein würfeln und die andere Hälfte reiben Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen Knödelbrot mit Zwiebeln, Mehl,…
Rollgerste-Laibchen
Rollgerste in 1 Liter Salzwasser weichkochen und durch den Fleischwolf drehen Zwiebel und Petersilie in Öl anbraten Rollgerste-Masse mit Zwiebel, Petersilie, Ei, Knoblauch, Majoran, Salz…
Letscho
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden Paprika entkernen und in 1 cm breite Streifen schneiden Tomaten grob würfeln Öl in einer Pfanne erhitzen…
Spaghettikürbis mit Kürbis-Bolognese
Die Schale des Spaghetti-Kürbisses mehrmals einstechen und etwa 30 Minuten kochen Abgießen und auf die Seite legen Muskatkürbis schälen, halbieren und entkernen In Stücke schneiden…
Risottokürbis
Das obere Viertel der Kürbisse wie einen Deckel abschneiden und die Kürbisse mit einem Kugelausstecher aushöhlen Fruchtfleisch mit den Kernen in einen kleinen Topf geben…
Kürbiscrèmesuppe
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen Kürbis der Länge nach vierteln und die Kerne entfernen Kürbisviertel auf ein Backblech legen und mit Olivenöl einpinseln Mit…