Buchteln mit Vanillesauce
Hefe in 1/8 Liter lauwarmer Milch auflösen und mit 50 g Mehl glatt rühren Zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen Butter mit…
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Kürbis-Crème-Brûlée
Den Deckel der Kürbisse abschneiden Kerne entfernen und das Fruchtfleisch bis auf eine Wandstärke von 1 cm herauslösen Fruchtfleisch mit wenig Wasser etwa 5 Minuten…
Spaghettikürbis mit Kürbis-Bolognese
Die Schale des Spaghetti-Kürbisses mehrmals einstechen und etwa 30 Minuten kochen Abgießen und auf die Seite legen Muskatkürbis schälen, halbieren und entkernen In Stücke schneiden…
Kürbis-Soufflé
Ofenfeste Förmchen einfetten und mit Zucker ausstreuen Kürbis schälen, entkernen und fein raspeln Amaretti fein mahlen oder zerbröseln Eier trennen Weiche Butter schaumig schlagen und…
Risottokürbis
Das obere Viertel der Kürbisse wie einen Deckel abschneiden und die Kürbisse mit einem Kugelausstecher aushöhlen Fruchtfleisch mit den Kernen in einen kleinen Topf geben…
Kürbiscrèmesuppe
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen Kürbis der Länge nach vierteln und die Kerne entfernen Kürbisviertel auf ein Backblech legen und mit Olivenöl einpinseln Mit…
Kürbis-Taschen
Kürbis in 16 – 24 Scheiben schneiden und in eine flache Form geben Thymianblättchen von 2 Zweigen abzupfen Knoblauch fein hacken Olivenöl mit Gewürzen, Kräutern…
Harissapaste
Chilischoten grob hacken, mit kochendem Wasser übergießen und 1 Stunde einweichen lassen Wasser abgießen und die Chilischoten zunächst mit Minze, Gewürzen, Knoblauch, etwas Olivenöl und…
Tirshi
Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen Kürbis schälen, entkernen und in 3 cm große Würfel schneiden Knoblauch fein hacken Mit Olivenöl in einer Auflaufform vermengen…
Möhren-Aprikosen-Taler
Möhren putzen, schälen, in Stücke schneiden Über Dampf etwa 20 Minuten weich garen Weißbrot im Blitzhacker zu Krümeln verarbeiten Aprikosen hacken Walnusskerne in einer trockenen…