Pikante Mirabellen
Senfkörner, Piment, Koriander, Nelke und Pfeffer in der Gewürzmühle mahlenKnoblauchzehe und Chilischote putzen und fein hackenEntsteinte Mirabellen mit Zucker und Traubensaft aufkochenIngwer, Essig, Öl und…
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Pflaumenlikör
Pflaumen in 1 Liter Wasser 30 Minuten kochenDurch ein Sieb abseihen und mit dem Zucker nochmals 30 Minuten köcheln lassenAbkühlen lassenDen Rum oder Wodka dazu…
Pflaumenkuchen
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinenFür den Bodenbelag in einer Schüssel die Zutaten mit den Händen streuselig verarbeitenAuf ein tiefes Backblech gebenDie Pflaumen darauf schichten und auf…
Pesto aus Basilikum und Mandeln
Mandeln in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten, abkühlen lassen und grob hacken Kräuter abzupfen und mit Parmesan, Knoblauch, Mandeln und Olivenöl fein pürieren Mit Salz…
Pastéis de Nata
Blätterteig auftauen lassen Die Scheiben übereinander legen und zu einem 40 x 20 cm großen Viereck ausrollen Das Viereck von der schmalen Seite her eng…
Orientalische Halbmonde
Mehl, Backpulver, Staubzucker, Salz und Gewürze auf die Arbeitsfläche gebenMit den Eiern und der klein geschnittenen Butter zu einem glatten Mürbteig verarbeitenAnschließend die Mandeln unterkneten…
Nuss-Marzipan-Tarte
Blätterteig ausrollen und eine 28er Tarteform damit bis zum Rand auslegenÜberhängende Reste aufbewahren zum Garnierenden Boden mehrmals einstechenEier trennenMarzipan mit Butter und Zucker schaumig rührenEigelbe…
Nuss-Kugeln
Mehl und Zucker auf die Arbeitsfläche geben und in der Mitte eine Mulde formenEidotter in die Mulde gebenZusammen mit der klein geschnittenen Butter zu einem…
Nougatherzen
Haselnüsse, Mehl, Zitronenschale, Zucker, Vanillezucker auf die Arbeitsfläche geben und in der Mitte eine Mulde formen In die Mulde das Ei geben Alles zusammen mit…
Mohnkuchen mit Süßkirschen
Eine 28er Springform fettenButter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rührenEier nacheinander unterrührenMehl, Backpulver und Mohn mischenBackofen auf 175 Grad vorheizenDie Mehl-Mohn-Mischung abwechselnd mit dem Joghurt…