Tsatsiki
Joghurt einige Stunden im Kühlschrank abtropfen lassen ½ Gurke schälen, halbieren und entkernen Gurke reiben, salzen und abtropfen lassen Knoblauchzehen reiben Alles zum Joghurt geben…
Alle Rezepte
Grill Gemüse
Gemüse putzen, waschen und in große Stücke schneiden Kräuter hacken Zitrone waschen und in Spalten schneiden Gemüse mit Kräutern, Zitrone und Öl mischen und mit…
Hähnchen in Honig Marinade
Zwiebel fein würfelnIn heißem Öl dünstenOrange waschen, trocknen, Schale abreiben und den Saft auspressenZitrone auspressen und mit Orangenschale, Orangensaft, Tomaten und Honig zur Zwiebel geben10…
Adana Kebab
Zwiebeln schälen und reibenKnoblauchzehen schälen und reibenBeides mit dem Paprikamark zum Hackfleisch in eine Schüssel gebenDie Gewürze dazu geben und alles ca. 10 Minuten knetenFalls…
Couscous Salat im Glas
Couscous kochen und abkühlen lassenTomaten waschen, halbieren und entkernenGurke waschen, längs halbieren und entkernen (ich schäle sie auch)Paprika halbieren, entkernen und abwaschenAlle drei Gemüsesorten jeweils…
Frühsommer Menü
Rote Grütze mit Holunderblütensauce Gebratenes Hähnchen- und Lachsfilet Dill-Senfsauce Tarte mit grünem Spargel Gartensalat mit Himbeeren, Mozzarella und Pinienkernen Spargelaufstrich mit Walnüssen
Rote Grütze mit Holunderblütensauce
Für die Sauce die Holunderdolden ausschütteln, alle Stängel entfernen und die Blüten in die kalte Milch gebenÜber Nacht zugedeckt kühl stehen lassenMilch abseihen und mit…
Gebratenes Hähnchen- und Lachsfilet
Mit Dill-Senfsauce an gebratenem weißen Spargel mit jungen Kartoffeln Hähnchen und Lachs jeweils marinierenZwiebel viertelnDie marinierten Filets salzen und in Butter braten – beim Hähnchen…
Dill-Senfsauce
Fischfond mit dem Saft der Zitrone und dem Senf aufkochenDill, Kurkuma und Sahne dazugeben und erneut zum Kochen bringenStärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und…
Tarte mit grünem Spargel
Den Boden einer 30 cm Tarteform fettenSpargel küchenfertig vorbereitenDie Spitzen in 7 cm Länge abschneiden und die restlichen Stangen in kleine Stücke schneidenSalzwasser aufkochen und…