Zubereitung
- Walnusskerne in kleine Stücke brechen
- Petersilie abbrausen, trockenschütteln, Blättchen fein hacken
- Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken, dabei die Sahne untermengen
- Walnüsse und Petersilie unter die Crème rühren und abschmecken
- Birnen schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien
- In knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden und und mit dem Zitronensaft mischen
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen
- Birnenscheiben darin bei mittlerer Hitze pro Seite etwa 1 Minute braten
- Pfeffern und abkühlen lassen
Zutaten
2 EL Walnusskerne
1/2 Bund Petersilie
200 g Gorgonzola
5 EL Schlagsahne
Pfeffer, Salz
2 feste saftige Birnen
2 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
