Mirabellen Crumble
Mirabellen waschen, halbieren, entsteinenAus Mehl, 5 EL Haferflocken, Zucker, Butter, Zitronenschale und Honig Streusel machenKalt stellenBackofen auf 200 Grad vorheizenMirabellen mit Haferflocken und Honig mischenKleine…
Dessert
Apfel auf Blätterteig mit Karamellrahm
KaramellrahmZucker in einer Pfanne karamellisierenSchlagobers und Butter unter den Karamell rührenEtwas einkochenAbkühlen lassen und im Mixer verrührenCa. 12 Stunden kalt stellenApfelZitrone auspressenMit 1/8 l Wasser,…
Weiße Schoko-Rosmarin-Terrine
Sahne mit Rosmarin 5 Minuten köchelnVom Herd nehmen und 20 Minuten ziehen lassenSchokolade hackenGelatine in kaltem Wasser einweichenSahne mit Rosmarin nochmals erhitzen und durch ein…
Lebkuchenparfait mit Rumtopf
Orangeat, Zitronat und Trockenfrüchte fein hackenEier mit Zucker und Lebkuchengewürz über einem Wasserbad cremig schlagenIn kaltem Wasser so lange weiter schlagen, bis die Masse abgekühlt…
Panna Cotta mit Süßkirschensauce
Vanilleschote auskratzen Sahne mit dem Inhalt der Vanilleschote langsam unter Rühren erhitzen Dann mit dem Zucker zum Kochen bringen und 5 Minuten leise köcheln In…
Rosenblüten Eis
Himbeeren abbrausen, trockentupfenZusammen mit allen übrigen Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen verrührenbis sich der Zucke aufgelöst hatSchüssel ins Gefrierfach stellen…
Aprikosen Crumble
Aprikosen abgießen und gut abtropfen lassenAus Mehl, 5 EL Haferflocken, Zucker, Butter, Zitronenschale und Honig Streusel machenKalt stellenBackofen auf 200 Grad vorheizenAprikosenhälften noch einmal halbieren…
Zitronen-Grieß-Schnitten mit Walnüssen
Vom Grieß 2 EL für die Form abnehmen und den Rest mit dem Joghurt vermischen2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank quellen lassenZitrone heiß waschen, trocknenSchale fein…
Rote Grütze mit Holunderblütensauce
Für die Sauce die Holunderdolden ausschütteln, alle Stängel entfernen und die Blüten in die kalte Milch gebenÜber Nacht zugedeckt kühl stehen lassenMilch abseihen und mit…
Pastéis de Nata
Blätterteig auftauen lassen Die Scheiben übereinander legen und zu einem 40 x 20 cm großen Viereck ausrollen Das Viereck von der schmalen Seite her eng…