Pastéis de Nata
Blätterteig auftauen lassen Die Scheiben übereinander legen und zu einem 40 x 20 cm großen Viereck ausrollen Das Viereck von der schmalen Seite her eng…
Weihnachtsbäckerei
Orientalische Halbmonde
Mehl, Backpulver, Staubzucker, Salz und Gewürze auf die Arbeitsfläche gebenMit den Eiern und der klein geschnittenen Butter zu einem glatten Mürbteig verarbeitenAnschließend die Mandeln unterkneten…
Nuss-Kugeln
Mehl und Zucker auf die Arbeitsfläche geben und in der Mitte eine Mulde formenEidotter in die Mulde gebenZusammen mit der klein geschnittenen Butter zu einem…
Nougatherzen
Haselnüsse, Mehl, Zitronenschale, Zucker, Vanillezucker auf die Arbeitsfläche geben und in der Mitte eine Mulde formen In die Mulde das Ei geben Alles zusammen mit…
Ministollen
Am Vorabend Sultaninen, Orangeat und Zitronat in Rum einweichen Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, mit 300 g Mehl zu einem Vorteig verkneten und…
Marzipanstreifen
Am Vorabend die Butter mit dem Staubzucker, Salz, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren Das Ei verquirelen und nach und nach unterrühren Mehl untermengen und den Teig…
Marzipan Spritzgebäck
Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rührenDas Marzipan in Stücke schneidenMarzipan und Ei zu der Masse geben und so lange rühren, bis sich alles…
Mandelplätzchen mit Anis
Bittermandeln fein mahlen (z. B. in der Kaffeemühle)Mandeln im Blitzhacker grob hackenBeides zusammen mit Mehl, Stärke, Anis und Zucker auf die Arbeitsfläche gebenIn der Mitte…
Magenbrot
Honig mit Butter und Rohrzucker unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hatEtwas abkühlen lassen und das Ei unterrührenMehl, Kakao und Gewürze mischen und…
Linzer Gebäck
Staubzucker, Vanillezucker und Mehl auf die Arbeitsfläche geben Eine Mulde formen und die Dotter hineingeben Die Butter in Stücke schneiden und alles zu einem Mürbteig…