Grüne Lasagne mit Frischkäse
Spargel waschen, das untere Drittel schälen und in 2 – 3 cm lange Stücke schneiden Zuckerschoten waschen, putzen und zusammen mit Spargel und Erbsen in…
Vegetarisch
Ziegenkäse-Spinat-Törtchen
Semmeln in Scheiben schneiden und die Milch darübergießen Petersilie und Schalotte fein hacken Eier, Petersilie, Schalotte, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vemengen Teig 20…
Maismuffins
Muffinform fetten Mais abgießen (falls aus der Dose) Schalotten sowie Knoblauch abziehen und wie auch die Petersilie hacken Gewürze in einer trockenen Pfanne anrösten Feta…
Kärntner Erdäpfelnudel
Als Hauptspeise werden die Nudeln mit zerlassener brauner Butter und Salat serviert Für die Füllung Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser kochen Petersilie waschen,…
Pasta mit Ofentomaten
Tomaten waschen, putzen, halbieren Mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Form legen Zwiebel und Knoblauch abziehen Zwiebel sehr fein hacken und Knoblauch durch…
Mozzarella in Weinblättern
Knoblauch schälen und fein hacken Mozzarella abtropfen lassen Je 3 Weinblätter leicht überlappend zu einem Kreis legen, eine Kugel Mozzarella darauf setzen Mit etwas Olivenöl…
Marinierte Auberginen
Auberginen waschen, trockentupfen, Stielansatz abschneiden Der Länge nach in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden Auf einen Teller legen, salzen, mit einem zweiten Teller abdecken und…
Crostini mit Zucchinicrème
Zucchini waschen, putzen, trockentupfen und auf einer groben Raspel in eine Schüssel reiben Salzen und 30 Minuten Wasser ziehen lassen Zwiebel und Knoblauch abziehen und…
Auberginen-Rucola-Salat
Auberginen waschen, trockentupfen und vierteln In eine Schale geben, salzen und 20 Minuten entwässern lassen Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen Auberginenstücke trocken tupfen und im…
Marinierter Ziegenfrischkäse
Basilikumblätter abzupfen und grob hacken Zwiebeln in feine Ringe schneiden Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten und etwas abkühlen lassen Basilikum, Zwiebelringe, Pinienkerne, Olivenöl und…