Mangosorbet
Den Zucker mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen Die Hitze reduzieren und auf die Hälfte einkochen Etwas abkühlen lassen Mangos schälen, das…
Vegetarisch
Scharfer Obstsalat
Birnen und Äpfel abwaschen, trocknen, entkernen und würfeln Ananas schälen, den Strunk herausschneiden und das Fleisch würfeln Trauben waschen und von den Stielen lösen Früchte…
Gemüsesalat
Paprika und Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Gemüse darin 2 Minuten blanchieren Abgießen, kalt abspülen und…
Gebratener Reis in Ananas
Knoblauch, Zwiebel und Chili fein hacken Paprika fein würfeln Ingwer fein hacken Cashewkerne rösten und grob hacken Frühlingszwiebeln und Chili in in feine Ringe schneiden…
Gemüsesuppe mit verschiedenen Einlagen
Für gefüllten Tofu Korianderwurzel und Knoblauchzehe fein hacken Zusammen mit den Erbsen glatt pürieren Masse mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken und bei Bedarf noch…
Rote Bete-Ziegenkäse-Tarte
Mehl, 1 Ei, Quark und Butter eine Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten In Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen Rote…
Gemüse-Biskuitrolle mit Basilikumsauce
Backofen auf 200 Grad vorheizen Zucchini waschen, Enden abschneiden und in Streifen hobeln Eier trennen Eiweiße steif schlagen und die Eigelbe unterziehen Mehl mit Salz…
Gebackene Papaya
Papaya längs halbieren und die Samen entfernen In einem Topf leicht gesalzenes Wasser aufkochen und die Papaya darin bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten weichkochen…
Scharfe Melonenspießchen
Honig- und Cantaloup-Melone halbieren und entkernen Das Fruchtfleisch aller Melonen von der Schale lösen und in mundgerechte Stücke schneiden Minze waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen…
Salbei-Mango-Papaya-Salat mit Süßkartoffelchips
Mango schälen und Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden Papaya schälen, längs halbieren, Samen entfernen und Frucht längs in Streifen schneiden Saft der Limette auspressen…