Gewürz-Parfait mit Birne und Zimtcrème
Für das Parfait 100 ml von der Sahne mit Zimt, Anis und Ingwer bis zum Siedepunkt erhitzen, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen Eier…
Vegetarisch
Geröstete rote Bete mit Ricotta
Backofen auf 200 Grad vorheizen Rote Bete schälen und vierteln In einer Schüssel mit 2 – 3 EL Öl, Salz, Zucker und Pfeffer würzen Ein…
Kürbis-Orangen-Suppe mit Zimtcroutons
Kürbis entkernen und würfeln Zwiebel abziehen und fein hacken Ingwer schälen und fein hacken Orange heiß waschen, die Schale dünn abschneiden und in feine Streifen…
Hirschrücken mit Tartes Tatin von roten Zwiebeln
Für die Tartes Backofen auf 210 Grad vorheizen Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in dickere Scheiben schneiden Zwiebeln abziehen und in feine…
Kürbis-Crème-Brûlée
Backofen auf 200 Grad vorheizen Ein Backblech mit Backpapier auslegen Parmesan mit Sesam mischen und kleine Plätzchen auf das Backpapier streuen Cracker auf der mittleren…
Gelbe Bete Salat
Gelbe Bete schälen und halbieren Zuerst in feine Scheiben, dann in feine Streifen schneiden Rauchmandeln fein schneiden und mit Balsamico und Nussöl unter die gelbe…
Kürbis-Hirse-Auflauf
Hirse in warmem Wasser waschen und abschließend mit kochendem Wasser übergießen 500 ml Wasser zum Kochen bringen, salzen und Hirse etwa 10 Minuten leicht köchelnd…
Watruschki
Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, mit Mehl vermengen und abgedeckt für 15 Minuten bei Zimmertemperatur aufgehen lassen Die restlichen Zutaten untermischen und zu einem glatten…
Nudeln mit Pilzen und Gemüse
Frühlingszwiebeln für die Garnitur in feine Ringe schneiden Pilze putzen und bei Bedarf kleiner schneiden Paprika in Streifen schneiden Bohnen in 3 cm lange Stücke…
Gebratene Banane
Bananen diagonal in dicke Scheiben schneiden Butter in einer Pfanne erhitzen und die Bananenscheiben hineingeben Einmal wenden Bei mittlerer Hitze braten, bis die Bananen weich…