Sesamtaler
Safranfäden mit etwas Mehl im Mörser zerreibenMehl mit Zucker, Ei, Safran und Salz vermischen und mit der klein gewürfelten Butter zu einem glatten Mürbteig verknetenIn…
Backwaren
Schwarz-Weiss-Schleifen
50 g Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzenZwischenzeitlich Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischenZusammen mit Zucker, Rum, Salz, Ei, Butter und Milch mit dem Knethaken…
Schoko-Knusper-Stange
Alle Zutaten miteinander verkneten und den Teig 30 Minuten ruhen lassenBackofen auf 190 Grad vorheizenEtwa 40 g schwere Stücke vom Teig abwiegen und 10 cm…
Rhabarber Tarte
Rhabarber in 1 cm große Stücke schneiden und zusammen mit den Himbeeren auf ein Kuchenblech legen 120 g Zucker mit dem Vanillezucker mischen und darüberstreuen…
Pull-apart-bread mit Mandeln und Zitronenbutter
Eine Kastenform (25 bis 30 cm Länge) fetten 50 g Butter im Topf schmelzen, Milch dazugeben und vom Herd nehmen Die Hefe mit 60 g…
Pflaumenkuchen
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen Für den Bodenbelag in einer Schüssel die Zutaten mit den Händen streuselig verarbeiten Auf ein tiefes Backblech geben Die Pflaumen darauf…
Pastéis de Nata
Blätterteig auftauen lassen Die Scheiben übereinander legen und zu einem 40 x 20 cm großen Viereck ausrollen Das Viereck von der schmalen Seite her eng…
Orientalische Halbmonde
Mehl, Backpulver, Staubzucker, Salz und Gewürze auf die Arbeitsfläche gebenMit den Eiern und der klein geschnittenen Butter zu einem glatten Mürbteig verarbeitenAnschließend die Mandeln unterkneten…
Nuss-Marzipan-Tarte
Blätterteig ausrollen und eine 28er Tarteform damit bis zum Rand auslegenÜberhängende Reste aufbewahren zum Garnierenden Boden mehrmals einstechenEier trennenMarzipan mit Butter und Zucker schaumig rührenEigelbe…
Nuss-Kugeln
Mehl und Zucker auf die Arbeitsfläche geben und in der Mitte eine Mulde formenEidotter in die Mulde gebenZusammen mit der klein geschnittenen Butter zu einem…